Wino stworzone w 100% z ręcznie zbieranych gron lokalnej odmiany Schioppettino. Fermentacja alkoholowa i malolaktyczna zachodzi w kadziach ze stali nierdzewnej, następnie wino dojrzewa przez 7 miesięcy (połowa w stalowych kadziach, druga część w dużych – 3000L beczkach.) Barwa rubinowa z fioletowymi refleksami. Aromat delikatnych, czerwonych owoców, mocno podbity pikanterią – z wyczuwalnymi nutami pieprzu. W smaku gładkie, eleganckie, z ładnie zaznaczoną taniną i dobrym poziomem kwasowości. To lekkie w swej strukturze wino, jest świetne do przystawek, delikatnych mięs, dzikiego ptactwa i dojrzałych serów.