Trzydzieste Szóste zbiory to kompozycja trzech najznakomitszych win produkowanych przez Castellare – Isodi Di San Niccolo, Poggio ai Merli i Coniale przy użyciu odmian Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangioveto i Malvasia Nera. Pierwszy rocznik wyprodukowany przez tę winnicę to 1977 i to wspaniałe, unikatowe wino ma upamiętniać trzydzieste szóste zbiory. Leżakuje przez 24 miesiące w beczkach z francuskiego dębu (2/3 nowych), a następnie 18 miesięcy w butelce. Głęboka, rubinowa szata; w nosie aromaty czerwonych i czarnych owoców przeplatane nutami wanilii, kawy i czekolady. W ustach świetnie zbudowane wino, o mocnej strukturze, ale delikatnych i subtelnych taninach, które nadają mu aksamitnej gładkości. Długi i złożony finisz, które ukazuje potencjał tego wina, określany przez winemakera na około 30 lat.