Region winiarski: Region KAKHETII
Klimat: Umiarkowany, kontynentalny
Kategoria wina: Wino regionalne
Odmiany: Saperavi 100%
Pochodzenie winogron: 50% Winnice Kondoli , pozostałe zbiory w regionie Kakheti
Urodzaj: 8-12 ton / ha
Typ wina: Półsłodkie czerwone
Analiza wina: Cukier resztkowy 30-45 g/l; T/A: 5,5-7 g/l

Winifikacja

Ręczny zbiór starannie selekcjonowanych i najdojrzalszych kiści. Po oddzieleniu od szypułek jagody są delikatnie tłoczone w prasie pneumatycznej. Fermentacja na naturalnych drożdżach w kadziach ze stali nierdzewnej, w temperaturze 28°C. W celu zachowania w winie naturalnej zawartości cukru i świeżości proces fermentacji jest zatrzymywany poprzez schłodzenie wina.

Degustacja

Kolor: Ciemnoczerwony z fioletowym odcieniem.
Aromat: O eleganckim aromacie dojrzałych jeżyn, porzeczki i wiśni.
Smak: Świeże, owocowe, skoncentrowane, harmonijne i zrównoważone.

Nota

Czerwone półsłodkie wino gronowe o eleganckim aromacie dojrzałych jeżyn. W smaku harmonijne i zrównoważone.
podawać jako aperitif lub do deserów.
Temperatura serwowania: 8-12°C
alk. 11,5% obj.

Nagrody

Rocznik – Konkurs – Kraj – Nagroda
2007 – Cradle of Wine – National Competition of Georgian Wines, 2008 – Chamber of Commerce of Georgia – SOA