100% Syrah z posiadłości Sallier de La Tour, w której udaje się znakomicie i której jest wizytówką. To sycylijska wariacja na temat Syrah, który jest tu przepięknie owocowy, z podkreślonymi nutami czerwonych owoców, jeżyn i przypraw. Wino po fermentacji alkoholowej, zostało poddane fermentacji malolaktycznej, a następnie dojrzewało przez 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego (30%) i w kadziach ze stali nierdzewnej (70%). Bardzo eleganckie wino, o pełnej strukturze, idealne do jagnięciny i wołowiny.