Wyjątkowa kompozycja trzech najważniejszych dla regionu Puglia odmian winorośli: Primitivo (40%), Negroamaro (30%) i Malvasia Nera (30%) poddanych procesowi apassimento. Dojrzewało 18 miesięcy w używanych beczkach z francuskiego dębu. Barwa niezwykle głęboka, rubinowa, z niemal granatowymi refleksami. Bukiet pełen dojrzałych i suszonych czerwonych owoców, z dominującą śliwką, uzupełniony akcentami czekolady i wanilii. W smaku soczyście owocowe, pełne i bogate, z bardzo przyjemną, miękką taniną i trwałym finiszem. Idealne do pieczonych i duszonych czerwonych mięs, dziczyzny i dojrzewających serów.