Najważniejsza, czerwona odmiana Sycylii w znakomitym wydaniu. Utrzymanie niskiej wydajności wpłynęło na wysoką jakość i silną koncentrację owoców. Po fermentacji alkoholowej i malolaktycznej wino dojrzewało na dwa sposoby: 30% przez 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego (drugiego i trzeciego użycia), a pozostałe 70% w kadziach ze stali nierdzewnej. Pozwoliło to uzyskać wyjątkową kombinację świeżej owocowości, z eleganckimi nutami przypraw i lukrecji. Wyczuwamy nuty wiśni i maliny, a całość jest miękka i gładka. Świetne do makaronów w mięsnych sosach, czerwonych mięs i dziczyzny.