Region winiarski: Region KAKHETI
Klimat: Umiarkowany, kontynentalny
Kategoria wina: Wino regionalne
Odmiany: Saperavi 100%
Pochodzenie winogron: 100% Winnice Kondoli
Urodzaj: 8-10 ton/ha.
Typ wina: Półwytrawne różowe
Analiza wina: Cukier resztkowy 18 g/l; T/A: 6 g/l

Winifikacja

Dojrzałe winogrona Saperavi są zbierane ręcznie. Po oddzieleniu od szypułek jagody są schładzane do temperatury 4°C i delikatnie tłoczone w prasie pneumatycznej o kontrolowanym nacisku, a następnie poddawane maceracji na skórkach przez 8-10 godzin. Fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze (15-18°C). Gdy fermentowany sok osiągnie optymalną równowagę między kwasowością a słodyczą fermentacja jest zatrzymywana poprzez schłodzenie wina.

Degustacja

Kolor: Jasny róż.
Aromat: Łagodne owocowe nuty poziomek, malin śmietany i jogurtu truskawkowego.
Smak: Zrównoważone, świeże, delikatne i owocowe.

Nota

Różowe, półwytrawne wino o aromatach granatu oraz truskawki. W smaku z charakterystycznym tonem owoców leśnych i wiśni. Finisz świeży, słodkawy z przyjemną kwasowością.
Doskonale pasuje do pieczonych i wędzonych mięs oraz serów.
Temperatura serwowania: 12-16°C
alk. 13,0% obj.