Niezwykle złożona kompozycja odmian Grenache Blanc, Rousanne, Clairette, Bourboulenc i Viognier zbieranych z bardzo starych nasadzeń (40 do 60 lat). Wino pełne intensywnych aromatów cytrusów – przede wszystkim cytryny i grejfruta, bardzo świeże, z długim i mineralnym finiszem. Znakomite do owoców morza, kozich serów i dań wegetariańskich.