Wino wyprodukowane ze szczepu Syrah – odmiany, która stanowi większość uprawianych w Tabali. Owoce zbierane są w połowie maja, dalej transportowane są do winiarni, gdzie odbywa się staranna selekcja. Grona umieszczane są w małych stalowych kadziach, gdzie są tłoczone grawitacyjnie, a moszcz podlega fermentacji alkoholowej. Po fermentacji odbywa się maceracja (8-10 dni). Tak przygotowane, odfiltrowane wino po ok. 30 dniach przelewane jest do beczek z francuskiego dębu, gdzie leżakuje ok. 10 miesięcy. Wino, które jest efektem wszystkich wymienionych procesów ma ciemny, czerwony kolor. W nosie aromaty śliwek, dojrzałych wiśni są leciutko złamane muśnięciem zielonego pieprzu, z nutką wanili w tle. Wszystko to daje wino niezwykle eleganckie – w pełni oddające niepowtarzalny charakter win z Doliny Limari.