White Dog to popularny wśród pierwszych osadników stanu Kentucky alkohol, którym nazywano przejrzysty, niestarzony w beczce destylat z wyczuwalną słodyczą kukurydzy, pity bardzo często prosto z destylatora. Po latach odkryto, że idealnie nadaje się on do starzenia w beczkach tworząc alkohol, który dziś nazywamy Kentucky Straight Bourbon Whiskey. White Dog Mash#1 został wyprodukowany w oparciu o tradycyjną tzw. żytnią recepturę bourbona (Rye Recipe Bourbon), w którym większość ziarna w udziale zbóż (min. 51%) stanowi oczywiście kukurydza, a drugie co do udziału zboże to żyto. Dzięki destylarni Buffalo Trace możemy cieszyć się trunkiem jaki pierwsi osadnicy w Kentucky pijali ponad 200 lat temu. Jest słodki w aromacie, lekko pikantny i bardzo oleisty i waniliowy W ustach.