Region winiarski: Region KAKHETI
Klimat: Umiarkowany, kontynentalny
Kategoria wina: Wino regionalne
Odmiany: Saperavi 100%
Pochodzenie winogron: 100% Winnice Kondoli
Urodzaj: 8-10 ton/ha.
Typ wina: Półsłodkie różowe
Analiza wina: Cukier resztkowy 38 g/l; T/A: 5,9 g/l

Winifikacja

Dojrzałe winogrona Saperavi są zbierane ręcznie. Po oddzieleniu od szypułek jagody są schładzane do temperatury 4°C i delikatnie tłoczone w prasie pneumatycznej o kontrolowanym nacisku, a następnie poddawane maceracji na skórkach przez 8-10 godzin. Fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze (15-18°C). Gdy fermentowany sok osiągnie optymalną równowagę między kwasowością a słodyczą fermentacja jest zatrzymywana poprzez schłodzenie wina.

Degustacja

Kolor: Jasny róż.
Aromat: Dominują aromaty śmietankowo-landrynkowo – truskawkowe.
Smak: Zrównoważone, krągłe, miękkie i nieagresywne.

Nota

Różowe, półsłodkie wino o aromatach granatu oraz truskawki. W smaku słodkie z charakterystycznym tonem kompotu z truskawek i wiśni. Doskonała równowaga pomiędzy słodyczą i kwasowością sprawiają, że jego przyjemny posmak utrzymuje się długo w ustach.
Podawać jako aperitif lub do deserów.
Temperatura serwowania: 12-16°C
alk. 12,5% obj.