Redentore Merlot to 100 procentowy gładki i miękki merlot. Wino po fermentacji malolaktycznej kilka miesięcy dojrzewało w beczkach na osadzie. Barwa intensywnie czerwona. Bukiet ukazuje aromaty jagód, przypraw i wanilii. W smaku niezwykle krągłe z bardzo przyjemną łagodną taniną. Znakomite do salami, pieczonych mięs i dojrzewających serów. Spełnia normy wina organicznego i wegańskiego.