Wino to wytwarzane jest ze starych winorośli szczepu Grenache i Carignan, porastających doliny wokół posiadłości Mas d’en Gil. Clos Fontà to niezwykle skoncentrowane wino pełne nut czarnych owoców i minerałów. Leżakowało przez 14 miesięcy w dużych beczkach, a następnie 36 miesięcy w butelce. Znakomite do dziczyzny, doskonale się również łączy z delikatniejszymi komponentami, takimi jak foie gras czy trufle. Aby w pełni cieszyć się jego aromatem i smakiem zalecana jest dekantacja.