Region winiarski: Region KAKHETI
Apelacja: TSINANDALI – szczególny rejon uprawy winorośli
Klimat: Umiarkowany, kontynentalny
Kategoria wina: Wino jakościowe o zastrzeżonym nazewnictwie miejsca pochodzenia upraw winorośli
Odmiany: Rkatsiteli 80%, Mtsvane 20%
Pochodzenie winogron: TSINANDALI – szczególny rejon uprawy winorośli, Własne winnice producenta
Urodzaj: 8 ton / ha.
Typ wina: Wytrawne, rocznikowe, białe
Analiza wina: Cukier resztkowy 3 g/l; T/A: 5-6 g/l

Winifikacja

Ręczny zbiór starannie selekcjonowanych i najdojrzalszych kiści. Po oddzieleniu od szypułek jagody są schładzane do temperatury 4-6°C i poddawane maceracji na skórkach przez osiem godzin, a następnie delikatnie tłoczone w prasie pneumatycznej o kontrolowanym nacisku. Fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze (15°C). 30 % wina dojrzewa w beczkach dębowych przez 4 miesiące i przechodzi fermentacje jabłkowo-mlekową. Wino opuszcza winnicę nie wcześniej niż we wrześniu następnego roku po zbiorach.

Degustacja

Kolor: Żółto-słomkowy.
Aromat: W bukiecie wyróżniają się nuty kwiatów, owoców tropikalnych (banany), wanilii i skórki chleba.
Smak: Wino o miłej, żywej kwasowości, pełne, jedwabiste i ładnie zbudowane. Finał cytrusowy.

Nota

Białe wytrawne wino o miłej, żywej kwasowości. Pełne, jedwabiste i ładnie zbudowane z aromatami kwiatów, owoców tropikalnych (banany), wanilii i skórki chleba.
Podawać do ryb, drobiu, sałat i miękkich serów.
Temperatura serwowania: 12-14°C
alk. 13,0% obj.

Nagrody

Rocznik – Konkurs – Kraj – Nagroda
2014 – IWSC, 2016 – England, London – Bronze
2014 – Decanter WWA, 2016 – England, London – Bronze
2014 – IWC, 2016 – England, London – Commended
2014 – Black Sea Region WSC, 2016 – Batumi, Georgia – Silver
2012 – Decanter WWA, 2014 – England, London – Commended
2012 – IWC, 2014 – England, London – Commended
2012 – IWSC, 2014 – England, London – Bronze
2011 – IWC, 2013 – England, London – Commended
2011 – IWSC, 2013 – England, London – Bronze
2010 – Mundusvini, 2012 – Germany – Silver
2009 – IWC, 2011 – England, London – Commended
2009 – Decanter WWA, 2011 – England, London – Commended
2008 – IWC, 2010 – England, London – Commended
2007 – Cradle of Wine – National Competition of Georgian Wines, 2008 – Chamber of Commerce of Georgia – SOA
2007 – IWSC, 2009 – England, London – Bronze
2007 – Decanter WWA, 2009 – England, London – Commended
2007 – Decanter WWA, 2008 – England, London – Bronze
2007 – Decanter WWA, 2008 – England, London – BRONZE
2004 – Cradle of Wine – National Competition of Georgian Wines, 2006 – Chamber of Commerce of Georgia – Silver
2004 – IWC, 2005 – England, London – Bronze
2004 – Decanter WWA, 2006 – England, London – SOA