Region winiarski: Region KAKHETI
Klimat: Umiarkowany, kontynentalny
Kategoria wina: Wino regionalne
Odmiany: Saperavi 100%
Pochodzenie winogron: 100% Winnice Kondoli
Urodzaj: 8-10 ton/ha.
Typ wina: Wytrawne różowe
Analiza wina: Cukier resztkowy <4 g/l; T/A: 5,5-7 g/l

Winifikacja

Dojrzałe winogrona Saperavi są zbierane ręcznie. Po oddzieleniu od szypułek jagody są schładzane do temperatury 4°C i delikatnie tłoczone w prasie pneumatycznej o kontrolowanym nacisku, a następnie poddawane maceracji na skórkach przez 8-10 godzin. Fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze (15-18°C). Gdy fermentacja zostanie ukończona, wino zostaje przelane do innej kadzi ze stali nierdzewnej w celu dalszego klarowania i dojrzewania. Pierwsze partie wina są butelkowane w kwietniu następnego roku.

Degustacja

Kolor: Jasny róż.
Aromat: Wyróżniający się aromat czarnej porzeczki połączony z dojrzałą gruszką i maliną.
Smak: Zrównoważone, świeże, z dużą ilością czerwonych owoców oraz z pikantnym, długim i zrównoważonym finiszem.

Nota

Różowe wytrawne wino gronowe o intensywnym smaku dojrzałej brzoskwini z domieszką maliny i granatu. Długi i przyjemny finisz o smaku róży. Wyjątkowe wino!
podawać jako aperitif lub do lekko przyprawionych posiłków, świeżego sera i potraw z grilla.
Temperatura serwowania: 8-10°C
alk. 13,0% obj.

Nagrody

Rocznik – Konkurs – Kraj – Nagroda
2015 – IWSC, 2016 – England, London – Bronze
2015 – Decanter WWA, 2016 – England, London – Commended
2013 – IWSC, 2014 – England, London – Silver
2012 – IWC, 2013 – England, London – Commended
2012 – IWSC, 2013 – England, London – BRONZE
2010 – Decanter WWA, 2011 – England, London – Commended
2007 – IWC, 2008 – England, London – Silver
2007 – Decanter WWA, 2008 – England, London – Bronze