Region winiarski: Region KAKHETII
Klimat: Umiarkowany, kontynentalny
Kategoria wina: Wino regionalne
Odmiany: Saperavi 100%
Pochodzenie winogron: 100% Winnice Kondoli
Urodzaj: 8-10 ton/ha.
Typ wina: Wytrawne czerwone
Analiza wina: Cukier resztkowy <3 g/l; T/A: 5-6 g/l

Winifikacja

Dojrzałe winogrona są zbierane ręcznie, odszypułkowane i tłoczone. Fermentacja na naturalnych drożdżach w kadziach z nierdzewnej stali w kontrolowanej temperaturze (23–28°C). Po 8-10 dniowej maceracji wino zostaje zlane znad osadu i poddane fermentacji malolaktycznej po czym dojrzewa w kadziach z nierdzewnej stali, a następnie w butelkach, z zachowaniem optymalnej temperatury.

Degustacja

Kolor: Głęboki czerwony.
Aromat: Pełne, z bogatym aromatem owocowym (konfitura wiśniowo-truskawkowa), mocno pikantnym (pieprz, papryka). Po zamieszaniu – bardzo intensywne, świeże owoce.
Smak: Zrównoważony, aromaty dojrzałych owoców, nutki czarnego bzu oraz przyjemne, miękkie garbniki.

Nota

Czerwone wytrawne wino gronowe o bogatych aromatach: dojrzałych owoców i czarnego bzu. W smaku pełne, o przyjemnych, miękkich garbnikach.
Doskonale pasuje do pieczonych lub grillowanych mięs białych i czerwonych oraz serów.
Temperatura serwowania: 16-18°C
alk. 13,5% obj.

Nagrody

Rocznik – Konkurs – Kraj – Nagroda
2014 – IWSC, 2016 – England, London – Bronze
2014 – Decanter WWA, 2016 – England, London – Bronze
2014 – IWC, 2016 – England, London – Commended
2012 – Decanter WWA, 2013 – England, London – BRONZE
2012 – IWC, 2013 – England, London – Bronze
2012 – IWSC, 2013 – England, London – Silver
2010 – Decanter WWA, 2012 – England, London – BRONZE
2010 – IWC, 2012 – England, London – Commended
2010 – IWSC, 2012 – England, London – SILVER
2009 – IWSC, 2011 – England, London – Bronze
2009 – IWC, 2011 – England, London – Bronze
2008 – Cradle of Wine – National Competition of Georgian Wines, 2010 – Chamber of Commerce of Georgia – Silver
2008 – Decanter WWA, 2010 – England, London – Commended
2007 – Cradle of Wine – National Competition of Georgian Wines, 2008 – Chamber of Commerce of Georgia – Silver
2007 – IWSC, 2009 – England, London – Bronze
2007 – Decanter WWA, 2009 – England, London – Commended
2006 – IWSC, 2008 – England, London – Silver
2006 – IWC, 2008 – England, London – Bronze
2006 – Decanter WWA, 2007 – England, London – Silver
2006 – Vinalies Internationalies, 2007 – Paris, France – Silver Medal
2006 – IWC, 2007 – England, London – BRONZE
2004 – Mundusvini, 2007 – Germany – Quality certificate
2000 – IWC, 2002 – England, London – BRONZE