The AGOT to baskijska whisky Single Malt. Jest to whisky bez określenia wieku, wytwarzana w 100% z lokalnego jęczmienia. Podwójna destylacja w miedzianych alembikach, dojrzewała ponad 3 lata w beczkach po sherry Pedro Ximenez (80%), białym winie z Rioja (15%) oraz po bourbonie (5%). Przepiękny, naturalny, ciemno- bursztynowy kolor. Aromat rodzynek, dojrzałych owoców, kakao i nut winnych. W smaku jest oleista, pełna i gładka. Wyjątkowe połączenie nut słodkich i pikantnych. Po dodaniu kilku kropel wody ujawniają się akcenty bzu i gruszki. Inspiracją dla nazwy była społeczność Kagotów. Kagoci (Agots) byli prześladowaną mniejszością zachodniej Francji i północnej Hiszpanii. Byli odrzucani i znienawidzeni, zazwyczaj musieli mieszkać w oddzielnych dzielnicach miast i byli wyłączeni z praw politycznych i społecznych. Nie byli grupą etniczną ani religijną. Mówili tym samym językiem, co ludzie w okolicy i generalnie wyznawali tę samą religię co oni. Ich jedyną cechą wyróżniającą było pochodzenie od rodzin od dawna identyfikowanych jako Kagoci. Jest niewiele spójnych powodów, dla których ich nienawidzono; mówiono, że są kretynami, trędowatymi, heretykami, kanibalami, że są po prostu wewnętrznie źli. Represje te trwały przez średniowiecze, renesans i rewolucję przemysłową, a uprzedzenia zaniknęły dopiero na przełomie XIX i XX wieku.