Najnowszą, wyjątkową linię produktów pokazującą najważniejsze dla winiarni Paul Mas szczepy winogron nazwano Allnatt – na cześć niezwykle rzadkiego i cennego, żółtego diamentu. Cinsault (100%) to wino stworzone z owoców zebranych z ponad 30-to letnich krzewów, które dojrzewało w beczkach przez 8 miesięcy. Rubinowa, błyszcząca barwa, z fioletowymi refleksami. Aromat złożony, obfitujący w truskawki, przyprawy, nuty lasu i tytoń. W smaku idealnie zrównoważone, pełne, soczyste i z długim finiszem. Znakomite do szynki, wędlin, potraw z grilla, przystawek i wielu delikatnych dań.