Mineralny charakter win Casas Patronales determinują gliniaste gleby Maule Valley. W połączeniu z dużą zmiennością temperatur i wpływem zimnej bryzy znad Andów sprawiają, że wina Casas Patronales mają niezwykle intensywny kolor i bogate smak pełen skoncentrowanych owocowych aromatów. W nosie tego 100% -ego Cabernet Sauvignon odnajdziemy zapach ziemi wspaniale skomponowany z nutami świeżych owoców, czarnych wiśni, korzennych przypraw i tytoniu. W ustach wino jest gładkie i świeże z nutami śliwek i czarnego pieprzu oraz mocnymi, a zarazem aksamitnymi taninami. 40% kompozycji było leżakowane 6 miesięcy w beczkach z amerykańskiego i francuskiego dębu. Doskonale komponuje się z czerwonymi mięsami, duszonymi potrawami oraz serami.