Ten australijski Merlot jest bardzo miękki i gładki. Aromaty śliwki i czarnej porzeczki łączą się z czekoladą i kokosem. Smak bardzo łagodny, soczyście owocowy, ze słodką taniną. Przez swoją delikatność i łagodność charakteru nie wymaga żadnego jedzenia, ale oczywiście równie dobrze skomponuje się z pieczonymi i grillowanymi mięsami i makaronami w mięsnych sosach.