Wino skomponowane w 100% ze szczepu Chardonnay. Winogrona zbierane są ręcznie kiedy grona osiągną maksimum dojrzałości. Następnie fermentowane są w obniżonej temperaturze co nadaje winu maksimum świeżości i owocowych aromatów. 40% Pascual Toso Chardonnay dojrzewa przez 2 miesiące w beczkach z dębu amerykańskiego aby wykończyć wino „dotknięciem” dębu. W nosie intensywne aromaty zielonych jabłek, ananasa i dojrzałego mango, z delikatną i świeżą nutą kwasowości. W finiszu przyjemny i dymny posmak dębiny.