Szampan półwytrawny uznawany za najbardziej klasyczny w całym portfolio Veuve Clicquot. Wynika to z faktu, iż od początku istnienia marki, aż do roku 1900 preferowanym smakiem szampana było wino słodkie. Do dziś Veuve Clicquot Demi-Sec postrzegany jest jako niezastąpiony dodatek do deserów. Spożywany oddzielnie sam w sobie stanowi doskonałe zwieńczenie posiłku. Aromatom dojrzałych i kandyzowanych owoców towarzyszą nuty tostowe. Świeżość szampana zapewnia delikatna kwasowość.