Zacapa Centenario 23 YO to w rodzinie światowych rumów absolutny wyjątek. Zacapa nie jest rumem morskim, lecz górskim, mieszanym, z gór Gwatemali. Jest wyrabiany z miodu z trzciny cukrowej, a nie z melasy. Jego szlachetny bukiet i smak stawia go w absolutnej czołówce luksusowych alkoholi. Najstarsze frakcje rumu Zacapa dojrzewają ponad 23 lata na wysokości ponad 2300 m n.p.m. w tzw. systemie Solera, w którym beczki układa się w piramidę – najstarsze najniżej. Butelka zapakowana jest w estetyczny kartonik, dzięki czemu idealnie sprawdzi się na prezent. W smaku pierwsze wrażenie kojarzy ten rum raczej z doskonałym, lekko słodkim koniakiem. Smak niezwykle głęboki, intensywny, ale delikatny, Zacapa zawdzięcza trzem rodzajom beczek, w których dojrzewa. Rum Zacapa najlepiej podawać w szklance z kostką lodu, idealnie komponuje się także w drinkach.