Rum Don Papa był inspirowany historią bohatera rewolucji na Filipinach: Dionisio Magbuelas, lepiej znanego jako „Papa”. Był on pracownikiem na plantacji trzciny cukrowej, ale także uzdrowicielem, szamanem, jasnowidzem i liderem lokalnych rebeliantów. To on obudził w Filipińczykach pragnienie niepodległości i pokazał im sens walki. Rum Don Papa to także przodownik rewolucji – wśród tego typu alkoholi.

Don Papa spędza 7 lat na zboczach góry Kanalon, gdzie leżakuje w dębowych beczkach. Posiada lekki, owocowy aromat oraz gładki, delikatny smak. Wyczuwalne są wanilia, miód i kandyzowane owoce