Początki tego rumu sięgają roku 1892, kiedy emigranci z Hiszpanii bracia Benjamin i Eduardo Camp wraz z przyjacielem Evaristo Alvarezem rozpoczęli produkcje Rumu Matusalem w miasteczku Santiago de Cuba, na Kubie. W roku 1960 w wyniku Kubańskiej Rewolucji i dojściu do władzy Fidela Castro właściciele firmy Matusalem& Co. zostali zmuszeni do opuszczenia wyspy i udania się na Dominikanę. Tam też po kilkudziesięciu latach, w 2001 roku, pra prawnuk Evarista, Claudio Alvarez Salazar wznowił produkcję tego znakomitego rumu.
Matusalem Gran Reserva 15yo wytwarzany jest z melasy i starzony w beczkach z francuskiego dębu po bourbonie , metodą „solera”.