Gładki i wyrafinowany rum, o pięknej, złoto-bursztynowej barwie, którą zawdzięcza leżakowaniu w dębowych beczkach po bourbonie. W Nosie wyczuwalne aromaty toffi, zielonych bananów i pieprzu, Usta miękkie i gibkie ale dobrze zbudowane z posmakiem krówek, tychże bananów, cynamonu i nutką pieprzu. Finisz wytrawny, treściwy, a zarazem lekki. Ron Barcelo Dorado znakomicie pasuje do popularnych koktajli.