Ouzo to grecki trunek narodowy (Unia Europejska przyznała Grecji w 2006 roku wyłączność na jego produkcję). Ouzo Tirnavou już od ponad 150 lat powstaje w ten sam sposób: w procesie destylacji alembikowej, z bardzo wysokiej jakości alkoholu gronowego z dodatkiem odpowiedniej ilości najlepszej klasy anyżu i ziół. Spożywany jest zazwyczaj sam, rozcieńczony wodą lub w drinkach. Jest bezbarwny, o niezwykle intensywnym, korzennym smaku.