Likier Amaro Montenegro został wyprodukowany po raz pierwszy w 1885 roku w Bolonii. Składa się z najrzadszych i najcenniejszych ziół, czemu zawdzięcza swój wyjątkowy smak. W nosie wyczuwalna skórka pomarańczy, suszona kolendra, wiśnie i świeży ogórek. W smaku początkowo słodki, lecz szybko zmienia się w lekką goryczkę z nutą cytrusów.