Destylat z gruszek uzyskuje się ze starannie wyselekcjonowanych i zbieranych prosto z drzewa gruszek Williams. Poddawany podwójnej destylacji tradycyjną metodą w destylatorach bain-marie. Dzięki tej procedurze zachowuje się naturalny owocowy aromat, zapewniając powstanie wysokiej klasy brandy. Eau- -de-vie o zawartości alkoholu 70% jest przechowywana w kadziach z nierdzewnej stali. Po 12-to miesięcznym procesie dojrzewania, podczas którego destylat osiąga optymalną jakość i nabiera słodkości, roztwór o wysokiej zawartości alkoholu poddawany jest filtracji i ostatecznie butelkowaniu. Zarówno w smaku jak i w zapachu charakteryzuje się wspaniałymi, ekskluzywnymi aromatami dojrzałych gruszek Williams.