Wyjątkowe wino bazujące w 100% na Carricante, jednej z najciekawszych i dających różnorodne wina odmianie winogron. Specyficzne, wulkaniczne terroir (północne zbocze Etny) nadaje mu niezwykle mineralnego charakteru. Fermentacja, a następnie dojrzewanie przez 4 miesiące odbyły się w kadziach ze stali nierdzewnej. Barwa słomkowo – żółta, aromat owocowy, z wyraźnie wyczuwalną gruszką i pigwą, uzupełniony nutami miodu, anyżu i żywicy. W smaku intensywne, o bogatej strukturze, z wyraźnie zaznaczoną kwasowością i mineralnością. Znakomite do białych ryb i drobiu.