Do produkcji tego wina użyto wyłącznie ręcznie zbieranych owoców szczepu Montepulciano. Dojrzewało przez 12 miesięcy na osadzie w tradycyjnych kadziach cementowych, a następnie kolejny rok w dużych (500l) beczkach dębowych. Barwa ciemna, rubinowa. Intensywny aromat owoców wiśni, śliwki i jeżyny. W smaku pełne, bardzo owocowe, z miękką i gładką taniną.