Quinta de Sibio to 100-hektarowa, jedna z najstarszych posiadłości należących do Real Companhia Velha. Síbio Rosé to wino stworzone w 100% z gron Touriga Nacional, pochodzących z płaskowyżu Alijó – terroir znanego z łagodnego klimatu, świeżej bryzy i bogatych gleb. Fermentacja zachodzi w kadziach ze stali nierdzewnej, w których następnie wino dojrzewa przez 6 miesięcy. To Rose jest cudnie aromatyczne, z przewodnią nutą truskawki, poziomki i kwiatów. W smaku bogate, mocno owocowe, z bardzo dobrze zachowaną kwasowością i długim, świeżym finiszem.