Region winiarski: Region KAKHETI
Klimat: Umiarkowany, kontynentalny
Kategoria wina: Wino regionalne
Odmiany: Saperavi 50%; Cabernet Sauvignon 50%
Pochodzenie winogron: 100% Winnice Kondoli
Urodzaj: 8-10 ton/ha.
Typ wina: Wytrawne czerwone
Analiza wina: Cukier resztkowy <3 g/l; T/A: 5-6 g/l

Winifikacja

Dojrzałe winogrona są zbierane ręcznie, odszypułkowane i tłoczone. Fermentacja na naturalnych drożdżach w kadziach z nierdzewnej stali w kontrolowanej temperaturze (23-28°C). Po 8-10 dniowej maceracji wino zostaje zlane znad osadu i poddane fermentacji malolaktycznej. 90% wina dojrzewa w kadziach z nierdzewnej stali, a 10% w dębowych beczkach przez 4 miesięcy. Ostateczne zmieszanie wina następuje po 5 miesiącach.

Degustacja

Kolor: Głęboki czerwony.
Aromat: Wyraziste, z lekką pikanterią. Z bogatym aromatem owocu wiśni, jeżyn, jagód i pestek.
Smak: Dobra owocowa faktura podkreśloną delikatnymi taninami i charakterem saperavi. Dość długie, finał wybrzmiewa korzeniami i owocami leśnymi.

Nota

Wyraziste wytrawne czerwone wino gronowe z lekką pikanterią o smaku owoców wiśni, jeżyn, jagód i pestek, z delikatnymi taninami i charakterem Saperavi. Długi finisz o smaku korzennym i owoców leśnych.
Podawać do grillowanych mięs.
Temperatura serwowania: 16-18°C
alk. 13,5% obj.

Nagrody

Rocznik – Konkurs – Kraj – Nagroda
2010 – Decanter WWA, 2012 – England, London – BRONZE
2010 – IWC, 2012 – England, London – Commended
2010 – IWSC, 2012 – England, London – SILVER
2009 – IWSC, 2011 – England, London – Bronze
2009 – IWC, 2011 – England, London – Bronze
2009 – Decanter WWA, 2011 – England, London – Silver
2008 – Cradle of Wine – National Competition of Georgian Wines, 2010 – Chamber of Commerce of Georgia – Silver
2008 – IWC, 2010 – England, London – Bronze
2008 – Decanter WWA, 2010 – England, London – Commended