Region winiarski: Region KAKHETI
Klimat: Umiarkowany, kontynentalny
Kategoria wina: Wino regionalne
Odmiany: Rkatsiteli 100%
Pochodzenie winogron: 30% Winnice Kondoli, 70% winnice w północnowschodnim Kakheti
Urodzaj: 9-12 ton/ha.
Typ wina: Wytrawne białe
Analiza wina: Cukier resztkowy 3 g/l; T/A: 5-7 g/l

Winifikacja

Ręczny zbiór dojrzalszych kiści. Po oddzieleniu od szypułek jagody są schładzane do temperatury 4-6°C, a następnie delikatnie tłoczone w prasie pneumatycznej o kontrolowanym nacisku. Fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze (15-18°C). Gdy fermentacja zostanie ukończona, wino zostaje przelane do innej kadzi ze stali nierdzewnej w celu dalszego oczyszczania. Wino butelkowane kilka miesięcy po winobraniu.

Degustacja

Kolor: Jasnosłomkowy.
Aromat: Piękny, owocowy bukiet z dominującą nutą jabłka i melona.
Smak: Nadzwyczaj lekkie i harmonijne, pełnej energii i świeżości.

Nota

Białe wytrawne wino gronowe; żywe i krystaliczne. Przyjemny owocowy aromat, w którym dominują jabłko i melon. W smaku nadzwyczaj lekkie, harmonijne.
Znakomite do ryb, owoców morza oraz potraw z drobiu.
Temperatura serwowania: 8-12°C
alk. 12,0% obj.