Region winiarski: Region KAKHETI
Klimat: Umiarkowany, kontynentalny
Kategoria wina: Wino regionalne
Odmiany: Rkatsiteli 70%, Chardonnay 30%
Pochodzenie winogron: 100% Winnice Kondoli
Urodzaj: 8-10 ton/ha.
Typ wina: Wytrawne białe
Analiza wina: Cukier resztkowy 3 g/l; T/A: 5-6 g/l

Winifikacja

Ręczny zbiór dojrzalszych kiści obu odmian. Po oddzieleniu od szypułek jagody są schładzane do temperatury 4-6°C, a następnie delikatnie tłoczone w prasie pneumatycznej o kontrolowanym nacisku. Fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze (15-18°C). Po fermentacji oba wina osobno dojrzewają przez 5 miesięcy po czym następuje ich zmieszanie.

Degustacja

Kolor: Słomkowy, z żółtym odcieniem.
Aromat: Owocowy i gładki (jabłko, gruszki), maślano-biszkoptowy, lekko rumiankowe, z akcentem ziołowym.
Smak: Wino czyste, świeże, łatwe w piciu z zaznaczonym charakterem chardonnay (biszkopt, świeża bułka, beza).

Nota

Białe wytrawne wino gronowe o aromatach owocowych (jabłka, gruszki), maślano-biszkoptowych, lekko rumiankowym z akcentem ziołowym. Wino czyste, świeże, łatwe w piciu z zaznaczonym charakterem chardonnay (biszkopt, świeża bułka, beza).
Podawać jako aperitif lub do ryb i drobiu.
Temperatura serwowania: 10-12°C
alk. 13,5% obj.

Nagrody

Rocznik – Konkurs – Kraj – Nagroda
2014 – IWSC, 2016 – England, London – Bronze
2014 – Decanter WWA, 2016 – England, London – Bronze
2014 – IWC, 2016 – England, London – Commended
2012 – Decanter WWA, 2013 – England, London – Bronze
2011 – Decanter WWA, 2012 – England, London – Commended
2011 – IWSC, 2012 – England, London – SILVER
2010 – IWC, 2011 – England, London – Commended
2010 – Decanter WWA, 2011 – England, London – Commended
2009 – Decanter WWA, 2010 – England, London – Commended
2009 – IWC, 2010 – England, London – Commended