Region winiarski: Region KAKHETI
Klimat: Umiarkowany, kontynentalny
Kategoria wina: Wino regionalne
Odmiany: Saperavi 100%
Pochodzenie winogron: Zbiory w regionie Kakheti
Urodzaj: 8-10 ton/ha.
Typ wina: Półwytrawne czerwone
Analiza wina: Cukier resztkowy 9-12 g/l; T/A: 5-7 g/l

Winifikacja

Ręczny zbiór najdojrzalszych owoców. Po oddzieleniu od szypułek jagody są delikatnie tłoczone, a następnie poddawane fermentacji na naturalnych drożdżach w kadziach ze stali nierdzewnej, w kontrolowanej temperaturze (23–28°C). Po 10 dniowej maceracji, wino zostaje zlane znad osadu i poddane fermentacji malolaktycznej po czym dojrzewa w kadziach z nierdzewnej stali z zachowaniem optymalnej temperatury.

Degustacja

Kolor: O intensywnej ciemnej barwie owocu granatu z fioletowym odcieniem.
Aromat: Bogate, ładne aromaty jeżyn, owoców leśnych i suszonej śliwki.
Smak: Zrównoważone i harmonijne, pełne smaku.

Nota

Czerwone półwytrawne wino gronowe o przyjemnym aromacie jeżyn. W smaku zrównoważone i harmonijne.
Podawać do pieczonych mięs z grilla, wędzonych mięs, serów.
Temperatura serwowania: 8-12°C
alk. 12,5% obj.

Nagrody

Rocznik – Konkurs – Kraj – Nagroda
2007 – Cradle of Wine – National Competition of Georgian Wines, 2008 – Chamber of Commerce of Georgia – Gold medal
2005 – Cradle of Wine – National Competition of Georgian Wines, 2006 – Chamber of Commerce of Georgia – GOLD
2005 – XV Konkurs Winiarski, 2006 – Poland Warka 2006 – Gold