Region winiarski: Region RACHA-LECHKHUMI
Apelacja: KHVANCHKARA – szczególny rejon uprawy winorośli
Klimat: Umiarkowany, kontynentalny
Kategoria wina: Wino jakościowe o zastrzeżonym nazewnictwie miejsca pochodzenia upraw winorośli
Odmiany: Aleksandreuli 50%, Mujuretuli 50%
Pochodzenie winogron: KHVANCHKARA – szczególny rejon uprawy winorośli
Urodzaj: 8 ton / ha.
Typ wina: Półsłodkie, rocznikowe, czerwone
Analiza wina: Cukier resztkowy 30-45 g/l; T/A: 5,5-6,5 g/l

Winifikacja

Bardzo dojrzałe winogrona są zbierane ręcznie. Po oddzieleniu od szypułek jagody są delikatnie tłoczone i poddawane fermentacji na naturalnych drożdżach w kadziach ze stali nierdzewnej, w kontrolowanej temperaturze 23-28°C. Po 5-7 dniowej maceracji proces fermentacji jest zatrzymywany poprzez oziębienie, żeby zachować w winie naturalną zawartość cukru i świeżość. Przed butelkowaniem wino poddaje się procesowi stabilizacji w temperaturze 0°C.

Degustacja

Kolor: Rubinowy.
Aromat: Elegancki aromat jeżyn, dzikiej róży, rodzynek i migdałów.
Smak: Zachowana równowaga pomiędzy naturalnym aromatem, słodyczą i kwasowością oraz delikatność sprawiają, że wino jest świeże i posiada łagodny, bogaty smak.

Nota

Czerwone półsłodkie wino. Eleganckie aromaty jeżyn, dzikiej róży, rodzynek i migdałów. Zachowana równowaga pomiędzy naturalnym aromatem, słodyczą i kwasowością oraz delikatność sprawiają, że wino jest świeże i posiada łagodny, bogaty smak.
Podawać do deserów lub jako aperitif.
Temperatura serwowania: 8-12°C
alk. 11,0% obj.

Nagrody

Rocznik – Konkurs – Kraj – Nagroda
2012 – ENOEXPO, 2013 – Poland – SILVER
2005 – Cradle of Wine – National Competition of Georgian Wines, 2008 – Chamber of Commerce of Georgia – SOA
2005 – Cradle of Wine – National Competition of Georgian Wines, 2006 – Chamber of Commerce of Georgia – Silver