Bazą tego trunku jest jego młodsza siostra, Cavallina Bianca Blend 4. Cavallina Bianca Blend 18 starzona jest przez minimum 18 miesięcy w niewielkich, dębowych beczkach. Nadają one grappie ciemniejszy odcień i aromatyczne nuty dębowe. Ma kolor ciemnego bursztynu i delikatny aromat czerwonych owoców. W smaku jest łagodna i aksamitna. Właśnie z tego powodu bardzo smakuje kobietom, które z reguły preferują słodsze i łagodniejsze trunki. Serwować bez dodatków, na lodzie lub pod lodem. Dodana w niewielkiej ilości wspaniale dopełnia smak kawy.