Southern Comfort to likier wywodzący się z Nowego Orleanu, który jest stolicą jazzu oraz tyglem kulturowym. W 1874 roku irlandzki barman Martin Wilkes Heron stworzył alternatywę dla osób nie lubiących ostrej, mocnej whiskey. W oparciu o bourbon przyrządził trunek wzbogacony o różne składniki owocowe i przyprawy. Znajdziemy tu cynamon, wanilię, czekoladę, karmel oraz pomarańcze, cytryny, wiśnie, brzoskwinie. Najczęściej podawany jest z lodem i kilkoma kroplami limonki.