Produkowany w apelacji Pays d’Auge z cydru na bazie gorzkich, słodko-gorzkich i słodkich jabłek. Podwójnie destylowany w miedzianych alembikach. Hors d ‘Age dojrzewa ponad 15 lat w najlepszych beczkach, w których wcześniej dojrzewał również calvados. Gładkie, satynowe taniny z akcentami kwiatów i przypraw. W smaku pełne, bogate, intensywne i niezwykle eleganckie. Świetne do skomponowania z cygarem.