Nazwa District 7 przywodzi na myśl coś tajemniczego i intrygującego, ale tak naprawdę odnosi się do miejsca, w którym tworzymy nasze wino. Kalifornia posiada 17 okręgów statystycznych produkcji wina i nasz-Monterey jest siódmy na tej liście. Grona do produkcji tego wina były zbierane wczesnym rankiem, by zachować ich jak najświeższy charakter, a samo wino dojrzewało częściowo (25%) w nowych beczkach z dębu francuskiego. Aromat jest rześki, z nutami jabłek, gruszek i cytrusów, z akcentem wanilii i karmelu. W smaku bardzo ładnie zrównoważona kwasowość, przyjemna owocowość i gładka struktura sprawiają, że jest ono świetne do różnorodnych dań: miękkich serów, pieczonego kurczaka czy owoców morza.